材料: 西米 1杯,抹茶粉 1汤匙,糖 2汤匙,豆沙70克,棉线 适量,粽叶 7片
步骤:
1. 西米洗净,沥干。 2. 加入抹茶粉和糖,搅拌均匀。 3. 豆沙分成10克左右的团7份。 4. 粽叶提前一天泡上。
5. 将粽叶尖头部分卷起,底部不留洞。 6. 在底部填入少许西米,放上豆沙馅。 7. 盖上西米,稍稍压一下,不要压太实。 8. 两边折起,注意表面呈三角形。
9. 剩余部分盖下来,沿着粽子的边折起。 10. 将折起的粽叶沿粽子边卷起,最后多余部分剪掉。 11. 用棉线顺一个方向绑起,不用绑太紧。 12. 取一口锅,放入粽子,加水没过粽子,煮开后小火煮半个小时左右,关火后再闷一个小时即可。 |