自制可爱卡通南瓜饼

rainbow1232011

自制可爱卡通南瓜饼

材料：
老南瓜半个、紫薯一个、糯米粉少许、红豆沙泥400克（做南瓜饼一定要选择比较成熟的黄色老南瓜，由于相机快没电 ，紫薯还没有蒸熟，我就没有拍照。）



做法：
1、将南瓜去皮,去子,洗净,切块(为了南瓜熟的透一点)，然后上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜,如果都轻松叉进去,说明已经蒸好,可以出锅了
2、出锅后,将南瓜捏成泥,待凉备用。
3、加糯米粉和适量的白糖（糖的多少可根据自己的口味而定）揉成面团，面团不能揉的太软，太软会蒸塌下去的，当然也不能硬邦邦，这一步很关键。紫薯也是用这样的步骤揉成面团。



4、炒豆沙，我这次偷懒，直接网上买的豆沙泥，之前都是自己做豆沙泥的，如果自己做，可以在前一天晚上把红豆泡好，第二天放高压锅煮熟之后，用料理机榨成红豆泥再炒也一样的，煮红豆的时候记得加白糖。炒红豆泥一定要用小火，把水分慢慢炒掉一些，不然会捏不成型。炒好后放凉备用。







5、把揉好的面团分成若干个大小搓成差不多乒乓球大小的形状备用,把豆沙泥一样搓成小圆型。



6.把面团按扁后把豆沙放面团中间，包好后搓成圆型。把圆形稍微按扁一点点，用牙签在面团上压几道像南瓜的印子，按这个印子最好的方法就是写米字，这样会比较均匀，我觉得南瓜得有藤，就用番薯藤点缀做了南瓜藤。卡通形状的是用冰皮月饼的模具做的，这个步骤由于相机拿去充电了，就没有拍。





7、最后装盘，上锅蒸大概15分钟的样子即可，建议装盘之前先在南瓜饼下面垫片胡萝卜片，这样不会粘住，我家里没有胡萝卜直接放上去蒸根本拿不下来，用刀弄下来的。





8、可爱的卡通南瓜饼出锅喽